大宋市井人家 第125节 (第2/2页)

教授不可吃生食否则会将上面的虫卵都吃进肚里的道理。

    宓凤娘嗔怪：“就你讲究，听说皇亲贵胄们都吃生腌的洗手蟹呢。”语气却很自豪，一副“我女儿什么都知道”的自豪模样。

    叶大富像看什么珍宝一样笑眯眯看着自家女儿：“虫子可分不清那个，管你什么帝姬宰相，该长照样长。”

    做完洗手蟹再做橙酿蟹，这两道菜都是宋人流行的吃蟹方法。

    橙酿蟹是将螃蟹蒸熟后剔出里头的蟹rou，再将橙子挖成容器，将蟹rou与橙rou微微炒制后倒入橙碗，上锅蒸熟。

    她这边做好螃蟹，那边徒儿们做的菜式也差不多好了，再从腌菜缸里捞些芥辣瓜、配盐瓜茭之类的腌渍小菜，便是热热闹闹一桌。

    诸人都上桌，因着都是家宴，便也不讲究男女，诸人分坐。

    自然都是先吃螃蟹，宓凤娘不忘提醒诸人：“每人手边配了生姜醋做蘸料，剥出来后可以蘸着吃。”

    这吃螃蟹配生姜是常识，为的除去螃蟹中的寒气，宓凤娘为何要多此一举？裴昭看了看手边的小碗，一下就想明白了宓凤娘是怕那些没吃过的小娘子不懂，所以贴心介绍一句。

    他点点头，不愧与叶盏是母女，叶盏也是这般体贴俯就，毫无架子。

    坐在裴昭旁边的金哥儿却不管裴昭在沉思什么，先拿起一块洗手蟹送进嘴里。

    蟹黄肥得流入手中，他舍不得浪费，赶紧吮吸下手指，“吸溜”一口就将蟹黄吸进嘴里，这一尝让他惊讶：“好吃！”

    蟹黄滋味鲜甜、口感绵密、回味丰腴，几乎是满口膏脂都流入嘴里，

    怪不得被称为螃蟹最好的部位。

    随后又赶紧吮了下螃蟹壳。

    这下就里面的生腌汁水都尝了个遍：青梅的酸味和生姜的猛烈、淡淡的咸味、还有柑橘清新的滋味。

    聚集在一起呈现出了鲜美的滋味。

    金哥儿懒得一点一点拆螃蟹，索性“咔嚓”一下咬开，吃一口里面的rou，果然rou质鲜嫩，蟹rou紧实饱满，满嘴的鲜美，蟹味满舌尖，鲜香咸香汇聚，香气浓郁。

    宓凤娘尝了尝橙酿蟹。

    雪白的蟹rou和橘黄色的橙rou交织，一勺送进嘴里，橙rou清甜、蟹rou肥厚、蟹黄丰裕、姜丝暖胃。

    不错不错，怪不得女儿要费大力气做这道菜呢，原来做出来就比单独吃螃蟹要好吃得多。

    第118章

    吃完橙酿蟹和洗手蟹，大家又开始吃清蒸螃蟹。

    这螃蟹都不错，即使只是简单的蒸煮，仍旧吃得出来鲜美，甚至因为没有旁的味道掺和更显清爽，蟹香满口。

    叶盏边吃边感慨，怪不得李渔将买螃蟹钱视作买命钱，的确值得惦记。

    叶大富帮叶璃剔蟹，一边念叨：“这物件好吃倒麻烦，就如嗑松子一般吃得是那股嗑的劲儿。”

    宓凤娘则想起从前在富贵人家的见闻：“先前在杜家见老夫人她们吃蟹，都用什么银子打的物件，看着像掏耳勺剔牙一般，她们拆完后还能将蟹壳拼成一个完整的蝴蝶，说这才叫富贵气象呢。”

    叶盏喝一口温好的黄酒，微微眯着眼：“这便是富贵人家的讲究，好比我们剥鸡头米、从豆荚里剥豌豆粒，从没有过人夸耀自己剥得好是因为出身富贵。”

    大家先是惊讶，随后慢慢回味觉得有道理，纷纷大笑。叶盏也跟着笑，这做饮食的第一步，就是对饮食切魅。

    大家都在笑，裴昭却将一个小碟不动声色挪到叶盏眼前。

    小碟里满满一盘雪白螃蟹rou，他眼前则是一碟螃蟹壳爪。

    叶盏小声道谢，吃了一口螃蟹。

    裴昭见她动筷子，眼梢都了一抹喜色，手剥得更快。

    玉姐儿一瞥眼正好扫见这一幕，咳咳笑了起来，旁人问她，她只说：“我笑有只螃蟹顺杆爬得倒快哩。”

    诸人不解，玉姐儿不解释，只吃吃偷笑。

    吃完螃蟹后，宓凤娘监督着小娘子们喝紫苏汤：“回头受了寒肚子要疼的。”

    再用紫苏叶洗手，让手指上怯除螃蟹的腥味，而后用腻子洗去手上的油脂，这又收拾了碗盘，摆上正餐，大家对着月亮吃rou喝酒起来。

    小娘子们年纪还小，叶盏不许她们喝酒，只用果子露代酒，大家仍旧喝得开怀不已。有人甚至荒腔走板唱起了民谣。

    金哥儿索性从酒楼里取来了一方筝，弹奏了起来。

    叶璃几口就吃饱了，跟那些小娘子们讲一些山野精怪的传说，如今月色正好，此地外面人家不多，除了酒楼院子里亮着灯，再往外望去灯火不多，讲这些便极有氛围。

    小娘子们极捧场，围坐在叶璃身边，不住问：“当真？”、“你师傅讲的？”，说到要紧处齐齐低呼，抱着胳膊一群人缩成一团，宛如雨天取暖的小狸猫。让叶璃成就感十足，讲的越发起兴：

    “山涧流水的精怪叫：喜。你看见它要赶紧叫它的名字，它便能给你取来食物。”

    “额滴个乖乖，我才想不起叫他的名字呢，赶紧跑才是要紧。”有个小娘子不安缩缩脖子。

    可她同伴有旁的疑问：“它取来的食物是不是变化得来的？还是凭空取来的？若是如此我们酒楼里的食物可要看紧了，别被精怪拿了去讨好路人。”

    一时大家哄笑起来，顿觉恐惧被驱散了大半。

    “茅厕精叫做：倚，手里扶着白杖，所谓倚仗倚仗，你看见唤它的名字就能祛除它。

    茅坑精叫卑，状如美女揽镜自照，唤她的名字便能吓跑它1。”叶璃继续讲述。

    叶盏在旁边听得有趣，知道妖怪的名字就不能让对方害到自己，似乎跟自己先前看的《夏目友人帐》和北欧一个神话有点异曲同工之处。

    小娘子们有人问：“茅厕精和茅坑精同处一室么？还是会打架？”

    “同处一室罢？”叶璃从未想过这个问题。犹犹豫豫回答。

    “那也与我们差不多嘛，我和蓬蕊jiejie都是同僚，做工空余还能逗乐约约去夜市闲逛，茅厕精和茅坑精或许也差不多。”小娘子托腮想。

    这下大家甚至都觉得两位精怪有点亲切哩。

    只不过说归说，一会有人要上茅房时还是不敢去，非得唤了几个小娘子陪着才行。

    叶璃说完精怪，又开始说民俗:“黄土涂门扉二寸，能避瘟疫。”